Valentijnsdiner

Zaterdag 14 februari
18:30

In samenwerking met Martijn van Wereld Wijnen.

Op deze bijzondere avond staat alles in het teken van liefde, smaak en samenzijn.

Een verfijnd diner, zorgvuldig samengestelde wijnen en een romantische setting op Landgoed de Olmenhorst.

Voor alle dames ligt bij aankomst een roos klaar om mee te nemen.

Menu

Amuse

Oester met schuim van komkommer en citroen

Vega: Gepekelde meloen in zilte zeewaterbouillon met schuim van komkommer en citroen

 

Voorgerecht

Ceviche van kingfish met granaatappel, rode ui, gepofte mais, zoete aardappel en tijgermelk

Vega: Ceviche van mango met granaatappel, rode ui, gepofte mais, zoete aardappel en tijgermelk

 

Tussengerecht

Baramundi met crème van zoete aardappel, gestoofde prei, garnalen en jus van schaaldieren en saffraan

Vega: Aubergine met crème van zoete aardappel, gestoofde prei en saus van tomaat en saffraan

Soep

Topinamboer-bloemkoolsoep met witte chocolade, olijfolie en bieslook

 

Hoofdgerecht

Rosé kalf met fluweelzachte bietenzalf, paddenstoelen, pastinaak, geschaafde truffel en jus de veau

Vega: Gevulde portobello met fluweelzachte bietenzalf, paddenstoelen, pastinaak, geschaafde truffel en een jus van rode wijn

Dessert

Meringue citroentaart met Italiaans schuim, frambozensorbet en gekarameliseerde aardbeien

Meer informatie en reserveren:

• Fruitloods 
• 18.30 uur inloop
• 19:00 uur amuse
• De kosten voor dit exclusieve 5-gangen diner bedragen € 85,00 per persoon. Deze prijs is inclusief de 5 wijnen, brood, water en koffie of thee na afloop.
• Wil je van een bepaalde wijn nog een extra glas of wil je een geheel andere consumptie, dan reken je dat afzonderlijk af.
• Reserveren kan door een mail te sturen naar info@olmenhorst.nl met naam, aantal personen en eventuele allergieën en/of diëten.